11 degli snack più antichi che stiamo ancora mangiando

Nascosti tra il vino al gusto Oreo e le patatine al gusto cappuccino nel tuo negozio di alimentari locale ci sono snack classici con una notevole capacità di resistenza. Ecco alcuni degli snack più antichi ancora consumati oggi.

Popcorn e pretzel possono essere abbinati a una festa, ma non c'è dubbio su quale degli snack croccanti sia più vecchio. Nel 1948, nel Nuovo Messico, gli archeologi scoprirono una serie di minuscole e antiche pannocchie con minuscoli chicchi che avrebbero potuto essere consumate solo come popcorn. Credevano che le pannocchie potessero avere 5600 anni in base alla datazione al radiocarbonio. Ricerche condotte negli anni '80 utilizzando tecnologie più raffinate hanno stimato che la loro età sia di 3.100 anni, il che coincide con le prove provenienti da altri siti agricoli della zona.

I pretzel sono un altro degli snack più antichi del mondo. I monaci italiani crearono i primi pretzel nel Medioevo come dolcetto per premiare i più giovani frequentatori della chiesa. La parola tedesca pretzel deriva probabilmente dalla parola latina bracchiatus, che significa "con rami, con le braccia", in riferimento alla forma del pretzel che ricorda due braccia incrociate in preghiera.

Nabisco ha inventato i suoi gustosi cracker di grano tritato nel 1900 alle Cascate del Niagara, a New York. L'azienda pubblicizzava i Triscuits come "cotti dall'elettricità!" un cenno all'allora nuovo concetto di forni elettrici. In effetti, gli storici hanno suggerito che il nome del cracker sia in realtà una combinazione di elettricità e bisCUIT.

Nabisco è stato anche il pioniere del biscotto preferito dal latte molto presto. I primi Oreo furono prodotti nel 1912 nello stabilimento dell'azienda nella parte ovest di Manhattan. L'azienda creò gli Oreo per competere con i biscotti sandwich Hydrox di Sunshine Biscuits, che avevano debuttato nel 1908.

Le origini di Cracker Jack risalgono al 1871, quando l'immigrato tedesco Frederick William Rueckheim iniziò a cucinare e vendere i suoi popcorn a Chicago. Presumibilmente, Rueckheim e suo fratello Louis introdussero il dolce e croccante che conosciamo come Cracker Jack al pubblico dell'Esposizione mondiale colombiana nel 1893. Nel 1896, Cracker Jack veniva prodotto per la vendita, diventando infine uno dei preferiti dagli amanti dei popcorn e degli appassionati di baseball. ovunque.

Lay's introdusse la sua classica patatina fritta nel 1932. L'invenzione del robot da cucina continuo nel 1942 permise di produrre patatine in grandi quantità, spingendo presto l'impero delle patatine Lay's negli Stati Uniti.

I Fritos si avvicinano al loro centesimo compleanno. L'imprenditore Elmer Doolin acquistò la ricetta delle patatine di mais dal suo ex datore di lavoro, il proprietario del ristorante di San Antonio Gustavo Olguin, e iniziò a produrre in serie le sue patatine nel 1932. Doolin conosceva i suoi snack: ha anche inventato i Cheetos.

Nel 1930, il panettiere James Alexander Dewar ebbe l'idea di utilizzare le macchine per il riempimento della panna della sua panetteria tutto l'anno. Quando le fragole erano di stagione, preparava torte ripiene di crema alle fragole, per poi passare al ripieno di banane per il resto del tempo. Sì, "il pan di spagna dorato con ripieno cremoso" originariamente conteneva crema di banana, anche se il razionamento delle banane durante la seconda guerra mondiale costrinse il passaggio all'aroma alla vaniglia. Si è rivelato abbastanza popolare da rimanere il gusto ufficiale di Twinkie.

L'ingrediente chiave di Jell-O, la gelatina, è stato a lungo utilizzato per tenere insieme dessert e altri dolci. Ma poiché la gelatina era difficile da produrre, non conquistò un grande pubblico finché Peter Cooper brevettò la gelatina in polvere nel 1845. Nel 1897, Pearle Bixby Wait registrò il suo dessert di gelatina in polvere, chiamato Jell-O, che inizialmente fu venduto in varietà di lampone, limone, arancia e fragola.

Nell'antico Egitto i primi "marshmallow" erano costituiti dalla linfa della pianta di altea (Athaea officinalis) con miele e noci. La confezione veniva usata per lenire il mal di gola. Nel 19° secolo, i produttori di caramelle francesi iniziarono a montare la miscela per conferirle la familiare consistenza morbida. Ma fu solo nel 1948 che ottennero la familiare forma cilindrica, resa possibile da un processo di estrusione.

Una delle primissime caramelle americane, la New England Confectionary Company iniziò a produrre wafer Necco nel 1847, immaginando questi dolcetti come il suo elemento distintivo. Lo snack slim deve la sua storia a Oliver Chase, che inventò una macchina da taglio che permetteva di rendere le fette così sottili.